Patlıcanlı Peynirli Tepsi Köfte Tarifi

Patlıcanlı Peynirli Tepsi Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr. kıyma
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 1 çorba kaşığı taze kekik (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 çorba kaşığı un
• 5 adet patlıcan (közlenmiş)
• 2 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
• 2 su bardağı süt
• 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)

Patlıcanlı Peynirli Tepsi Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ister ocakta, ister fırında patlıcanları közleyin. Közlediğiniz patlıcanları kabuklarından ayırıp bıçak yardımı ile ince ince kıyın (Dilerseniz hazır közlenmiş patlıcan konservesi de kullanabilirsiniz).
2. Sonrasında bir kabın içerisine kıyma, soğan, maydanoz, galeta unu ve tüm baharatları ilave edip yoğurun.
3. Malzemeler bütünleştiğinde üzerini streçleyip buzdolabında 25-30 dk. dinlendirin. Bir tencerede tereyağı ve unu kavurun.
4. Un kokusu çıktığında (3-4 dk.) közlenmiş patlıcanları ilave edip karıştırın. Sarımsakları da ekledikten sonra azar azar soğuk sütü ilave ederek karıştırın.
5. Bir taşım pişirdikten sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirip kenara alın. Dinlenen kıymamızı ısıya dayanıklı bir borcama ya da bir fırın tepsisine yayın, üzerine patlıcanlı karışımı ekleyip bir kase rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
6. Fırından çıktın sonra dilimleyip taze kekik eşliğinde servis edebilirsiniz.

Detaylı Bilgi ve Sorularınız için Bana E-mail Yoluyla Ulaşabilirsiniz. Dilerseniz Beni Instagram Adresimden Takip Edebilirsiniz.