Fodmap Diyeti

Fodmap Diyeti ile Gaz ve Şişkinlik Sorunlarınıza Veda Edin!

Fodmap Diyeti, Son yıllarda sağlıklı yaşam trendleri arasında sıkça duyduğumuz ve sindirim problemleriyle mücadele edenler için oldukça faydalı olabilen Fodmap diyeti, gıda intoleransları ve hassas sindirim sistemi olan bireyler için etkili bir çözüm sunuyor. Eğer sindirim sorunlarınız varsa ve bu konuda bir çözüm arıyorsanız, Fodmap diyeti size yardımcı olabilir. Bu yazıda, Fodmap diyetinin ne olduğunu, nasıl yapıldığını, nelere dikkat edilmesi gerektiğini ve hangi besinlerin bu diyette yer aldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fodmap Diyeti Açılımı Nedir?

Fodmap diyeti, Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols kelimelerinin baş harflerinden oluşan bir kısaltmadır. Türkçeye çevirdiğimizde, bu terimler sırasıyla “fermente olabilen oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve poliyoller” olarak tanımlanabilir. Bu maddeler, sindirim sisteminde zor bir şekilde emilen ve genellikle şişkinlik, gaz, karın ağrısı gibi sindirim sorunlarına yol açan karbonhidratlardır. Fodmap diyeti, bu maddeleri içeren yiyeceklerin tüketiminin sınırlanmasını önerir.

Fodmap diyeti, esasen sindirim sistemini daha rahat hale getirmeyi amaçlar. Özellikle irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi sorunlarla mücadele eden kişilere büyük fayda sağlayabilir. Yani, Fodmap diyeti, sindirim sistemini hassas olan kişiler için oldukça etkili bir çözüm olarak öne çıkmaktadır.

Fodmap Diyeti Nedir?

Fodmap diyeti, sindirim sistemini daha rahat hale getirmeyi amaçlayan, düşük Fodmap içeren besinlerin tüketildiği bir beslenme şeklidir. Bu diyette temel amaç, Fodmap grubu gıdaların vücutta neden olduğu rahatsızlıkları en aza indirgemek ve sindirimi daha rahat hale getirmektir. Yüksek Fodmap içeren besinler, sindirim sistemi tarafından kolayca emilemeyip fermente olur ve bu da gaz, şişkinlik, karın ağrısı gibi problemlere yol açar. Fodmap diyeti, bu sorunları hafifletmek için bu tür gıdaların sınırlı tüketilmesini önerir.

Fodmap diyeti genellikle üç aşamadan oluşur: eliminasyon (gıdaların tamamen kesilmesi), yeniden deneme (yavaşça bazı gıdaların diyete eklenmesi) ve kişiye özel diyetin oluşturulması. Her aşama, bireysel toleransa göre şekillenir. Bu süreç, sindirim sisteminin hangi besinlere daha duyarlı olduğunu keşfetmeye yardımcı olur.

Fodmap Diyeti Nasıl Yapılır?

Fodmap diyeti, belirli bir süreçle yapılır ve üç temel aşamadan oluşur. İlk olarak, Fodmap içeren besinler diyetinizden tamamen çıkarılır. Bu, sindirim sisteminizin nasıl tepki verdiğini gözlemlemek için oldukça önemlidir. Genellikle bu aşama yaklaşık 4-6 hafta sürer. Bu süre zarfında, Fodmap içeren besinler vücuda alındığında rahatsızlık veren tüm belirtiler gözlemlenir.

İkinci aşama, yeniden deneme aşamasıdır. Bu aşamada, diyetten çıkarılan gıdalar yavaşça tekrar beslenmenize dahil edilir. Amaç, hangi besinlerin sizi rahatsız ettiğini belirlemektir. Bu aşamada, her besini teker teker eklemeli ve vücudunuzun bu gıdalara nasıl tepki verdiğini dikkatlice gözlemelisiniz.

Son olarak, kişiye özel bir diyet planı oluşturulur. Bu aşama, hangi Fodmap içeren gıdaların sorun yaratmadığını ve hangi besinlerin tamamen kaçınılması gerektiğini belirler. Bu kişisel diyet, yaşam boyu sürdürülebilir olacak şekilde düzenlenir.

Fodmap Diyetinde Ne Yenir?

Bu diyet modeli besinlerin çeşitliliğini sınırlasa da, hala sağlıklı ve lezzetli bir beslenme tarzı oluşturulabilir. Fodmap diyeti, çeşitli gruptaki besinleri içerir, ancak bu besinlerin düşük Fodmap içermesi gerekir. Tüketilebilecek bazı sağlıklı ve besleyici yiyecekler:

• Sebzeler: Havuç, kabak, patates, salatalık ve ıspanak gibi düşük Fodmap içeren sebzeler.
• Meyveler: Muz, yaban mersini, çilek gibi düşük Fodmap içeren meyveler tüketilebilir.
• Protein Kaynakları: Tavuk, hindi, balık ve yumurta gibi hayvansal protein kaynakları.
• Tahıllar ve Nişasta: Pirinç, yulaf, kinoa gibi düşük Fodmap içeren tahıllar tüketilebilir.

Bu besinler, sindirim sistemini rahatlatmaya yardımcı olur ve vücuda gerekli olan besinleri sağlar.

Fodmap Diyet Listesi

Fodmap diyeti uygularken hangi besinleri tüketeceğiniz konusunda bir liste hazırlamak oldukça faydalıdır.

Fodmap diyeti Kişiye özel olarak hazırlanır. Kişinin Sağlığına tekrar kavuşabilmesi için online ortamda beslenme planı hazırlanır ve kişi bu plana sadık kalması için yönlendirilir.

Diyetisyen İrem Çevik, fodmap diyeti hizmetlerinde de kişiye özel planlar hazırlayarak, bireylerin günlük beslenme düzenlerini daha sağlıklı hale getirmeyi hedefler. Ayrıca, dijital platformlar üzerinden sürekli geri bildirim ve destek de sağlanır.

Düşük Fodmap Besinler:

• Sebzeler: Kabak, patates, havuç, ıspanak, salatalık, domates
• Meyveler: Muz, yaban mersini, çilek, ananas, portakal
• Süt Ürünleri: Laktozsuz süt, laktozsuz yoğurt, peynir
• Tahıllar: Pirinç, yulaf, quinoa, patates
• Protein: Tavuk, hindi, balık, yumurta, tofu

Yüksek Fodmap Besinler:

• Sebzeler: Soğan, sarımsak, brokoli, karnabahar, bezelye
• Meyveler: Elma, armut, kiraz, şeftali, erik
• Süt Ürünleri: Süt, krema, peynir türleri (özellikle yüksek laktoz içerenler)
• Tahıllar: Buğday, çavdar, arpa
• Tatlandırıcılar: Fruktoz, mannitol, sorbitol

Fodmap Diyeti Yasaklar

Belirli yiyeceklerden kaçınılmasını gerektirir çünkü bu gıdalar, sindirim sisteminde fermente olur ve rahatsızlık yaratabilir. Kaçınılması gereken bazı besinler:

• Soğan ve Sarımsak: Hem çiğ hem de pişmiş haliyle sindirim sorunlarına yol açabilir.
• Yüksek Şeker İçeren Meyveler: Elma, armut, kiraz ve şeftali gibi meyveler Fodmap diyetinde yasaktır.
• Süt ve Laktoz İçeren Ürünler: Laktoz intoleransı olanlar için süt ve süt ürünlerinden kaçınılmalıdır.
• Tahıllar: Buğday, çavdar ve arpa gibi yüksek Fodmap içeren tahıllar diyetten çıkarılmalıdır.

Bu yasaklar, sindirim sistemini rahatlatmaya yardımcı olur ve kişiye özel diyetin oluşturulmasına olanak tanır.

Fodmap Diyeti Besin Listesi

Fodmap diyeti için oluşturulacak bir besin listesi, hem sağlıklı hem de sindirimi kolay yiyecekleri içermelidir. Bu diyeti sürdüren kişiler, düşük Fodmap içeren besinlerle dengeli bir şekilde beslenmeye özen göstermelidir. Besinlerin seçimi, kişisel intoleranslara göre şekillendirilmelidir.

Fodmap Diyeti ile Sindirim Sağlığınızı İyileştirin

Bu diyet modeli, sindirim sorunları yaşayan bireyler için etkili bir çözüm sunan bilimsel temelli bir yaklaşımdır. Diyetisyen İrem Çevik’in rehberliğinde uygulayabileceğiniz bu diyet, mide ve bağırsak problemleriyle mücadelede önemli bir rol oynar. Sindirim sağlığınızı iyileştirirken, yaşam kalitenizi artırmaya yönelik adımlar atabilirsiniz. FODMAP diyeti, kişiye özel düzenlemelerle daha sağlıklı bir yaşam için doğru bir adım olacaktır. Diyetisyen İrem Çevik ile yapacağınız bireysel görüşmeler sayesinde, size en uygun beslenme planını oluşturabilir ve sindirim sisteminizi daha sağlıklı bir hale getirebilirsiniz. Unutmayın, doğru beslenme ile sağlığınız her zaman ön planda olmalı!

Fodmap Diyeti Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

1. FODMAP diyeti nedir?

Bu diyet modeli, “Fermente Edilebilir Oligo-, Di-, Monosakaritler ve Polioller” adı verilen belirli karbonhidratların (şekerlerin) azaltılmasını öneren bir diyettir. Bu şekerler, sindirim sistemi tarafından zorlukla emilir ve bağırsaklarda fermente olarak rahatsızlık verebilir. Özellikle irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi sindirim sorunları yaşayanlar için faydalıdır.

2. FODMAP diyeti hangi hastalıklara iyi gelir?

Bu diyet modeli, özellikle IBS (İrritabl Bağırsak Sendromu) ve Crohn hastalığı gibi sindirim problemleri olan kişilere yardımcı olabilir. Bu diyet, mide şişkinliği, gaz, karın ağrıları ve ishal gibi semptomları hafifletmeye yardımcı olabilir.

3. FODMAP diyeti nasıl uygulanır?

Bu diyet modeli üç aşamadan oluşur:

• Eliminasyon aşaması: Yüksek FODMAP içeren yiyecekler 4-6 hafta süreyle tamamen diyetten çıkarılır.
• Yeniden tanı aşaması: Yavaşça tek tek yiyecekler yeniden diyete eklenir ve vücudun reaksiyonları gözlemlenir.
• Kişiselleştirilmiş aşama: Vücudun tolere edebileceği FODMAP miktarına göre diyet kişiye özel hale getirilir.

4. FODMAP diyeti hangi yiyecekleri yasaklar?

Bu diyet modeli, yüksek FODMAP içeren bazı yiyecekleri yasaklar. Bunlar arasında beyaz ekmek, süt ürünleri (özellikle tam yağlı süt ve peynir), bazı meyveler (elma, armut), baklagiller (nohut, mercimek), bazı sebzeler (soğan, sarımsak) ve tatlandırıcılar (sorbitol, mannitol) yer alır.

5. FODMAP diyeti ne kadar süreyle uygulanmalıdır?

Bu diyet modeli genellikle 4-6 hafta süresince uygulanır. Bu süre, belirtiler üzerinde iyileşme görmek için yeterlidir. Ancak, diyetin süresi kişiye bağlı olarak değişebilir ve bir sağlık uzmanı rehberliğinde yapılmalıdır.

6. FODMAP diyeti ile kilo verilir mi?

Bu diyet modeli kilo vermeye yönelik bir diyet olmasa da, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlayarak şişkinlik ve gaz gibi sorunları azaltabilir. Kilo kaybı, daha sağlıklı bir sindirim ve yiyeceklerin daha iyi emilmesiyle dolaylı olarak gerçekleşebilir.

7. FODMAP diyeti tüm yemeklerde uygulanabilir mi?

Bu diyet modeli, çoğu yemeğe adapte edilebilir. Örneğin, sebzeler yerine düşük FODMAP içeren alternatifler kullanılabilir, süt yerine laktozsuz süt veya bitkisel sütler tercih edilebilir. Ancak, restoranlarda ya da dışarıda yemek yerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır, çünkü menüler genellikle FODMAP dostu olmayabilir.

8. FODMAP diyeti ile hangi içecekler tüketilebilir?

Diyet sırasında, su, bitki çayları (nane, zencefil) ve düşük FODMAP içeren meyve suları gibi içecekler tüketilebilir. Alkollü içeceklerden ise özellikle bira ve tatlı şaraplar kaçınılmalıdır, çünkü bu içecekler FODMAP içerir.

9. FODMAP diyeti sağlıklı mı?

Doğru şekilde uygulanması halinde oldukça sağlıklıdır. Ancak, yüksek FODMAP içeren bazı besinler, vücudun ihtiyacı olan besinleri sağlayabilir. Bu nedenle, diyetin uzun süre uygulanması gerektiğinde bir diyetisyen yardımı almak önemlidir.

10. FODMAP diyeti ve probiyotikler birlikte kullanılabilir mi?

Evet, probiyotikler birlikte kullanılabilir. Bu diyet modeli sindirim sistemindeki rahatsızlıkları azaltırken, probiyotikler bağırsak sağlığını destekler ve sindirimi iyileştirebilir. Ancak, probiyotik kullanımıyla ilgili herhangi bir değişiklik yapmadan önce bir sağlık uzmanına danışmak önemlidir.

Fodmap Diyeti ile ilgili Sorularınız veya online fodmap diyeti için Bana Whatsapp Yoluyla Ulaşabilirsiniz. Dilerseniz Beni Instagram Adresimden Takip Edebilirsiniz.

Yazar : Diyetisyen İrem Çevik